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高级不沾蛋糕烤盘的特点和蛋糕模具脱模的正确使用

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2019-07-15 14:14:00   评论:0 点击:
不沾蛋糕烤盘成了大众比较喜欢用的一种烤盘,它操作简单,脱模快,而且也比较耐用,一般蛋糕房或者是食品厂的顾客都比较喜欢用,现在又有一种仿生不沾烤盘,这种烤盘也是选用高级超导热不沾材料,运用仿生原理,经超音速,超高压喷涂技术处理的大道不沾效果图层也不脱落,它的特点:
不沾蛋糕烤盘成了大众比较喜欢用的一种烤盘,它操作简单,脱模快,而且也比较耐用,一般蛋糕房或者是食品厂的顾客都比较喜欢用,现在又有一种仿生不沾烤盘,这种烤盘也是选用高级超导热不沾材料,运用仿生原理,经超音速,超高压喷涂技术处理的大道不沾效果图层也不脱落,它的特点:
 
  1、采用仿生原理,对荷叶不沾水污的生物特性精心研制的
 
  2、导热迅速。受热均匀,节能降耗,提高生产效率
 
  3、减少用油,降低成本,降低脂肪含量
 
  4、坚固耐用,质优价廉
 
  5、在高温烘制下不产生有毒物质
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  6、加入蛋糕浆前必须均匀刷油,并及时注入蛋糕浆
  蛋糕模具的质量好坏和使用得当对烤制美味蛋糕时非常关键的因素,铝合金蛋糕烤盘,导热性好,耐用使用寿命长,采用仿生学荷叶技术,不粘连,制出的蛋糕产品色泽好,口味佳,易清洗易保存。再好的材质基础下,合理使用也同样关键。
 
  制作人员在用蛋糕模具烤制蛋糕时候,使用蛋糕模具前须先涂抹一层薄薄的奶油在蛋糕模具,然后再洒上一层高筋面粉;或者是先用防沾纸铺在蛋糕模具内部;这种情况下烤好的蛋糕才不会沾粘。同时也利于延长蛋糕模具的使用寿命。同样的道理,店家在烘焙点心的时候,也应在蛋糕烤盘先涂上薄薄的一层油以防沾粘,也可以在蛋糕烤盘上铺蜡纸及其它预防沾粘的底纸。但是在饼干压模制作的时候,则须要先洒上面粉,这样才能让压好的饼干更加容易取下。
 

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