大家好，小美今天来为大家解答冰鲜鱼以下问题，冰鲜鱼是活鱼还是死鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼类（冰鲜）：沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。

2、1气味若带鱼带有浓烈的鱼腥味则说明带鱼不新鲜，需要选择没有太大异味的2颜色新鲜的带鱼通常为灰白色，若带鱼呈淡黄色则说明不新鲜3外观需要选择外观完好没有破碎的带鱼，若带鱼表面有破碎或变软的现象最。

3、冰鲜鱼就是死掉冰冻而不变质的新鲜鱼、海里打捞、养殖场必要刚死的货摆冰上阵都可称之为 冰冻鱼＜即冰鲜＞

4、 用料：鱼一条、大蒜五根、姜一大块、辣椒末三大勺、盐适量、植物油适量。

5、冰鲜鱼是从鲜活的海域打捞起来之后，整条鱼迅速加入冰来保鲜，冰冻时间不超过72小时。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。